Patatas guisadas con carne

Tiempo de Preparación: 1 hora

Ingredientes:

- 250 grs. de carne ternera troceada en dados
- 300 grs. de patatas a cascos
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 zanahorias
- 100 grs. guisantes
- 1/2 cebolla
- 3 clavos de comer
- 4 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- unas hebras de azafrán o colorante alimentario
- 1/2 vaso de vino blanco o tinto pero le cambia un poco el color
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 litro de agua o caldo
- sal

Preparación:

En la olla rápida, ponéis el aceite y cuando esté bien caliente, echáis la carne salpimentada, y la doras dándole vueltas con una cuchara para que no se queme.

Después, vais añadiendo la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajos, el laurel, la pimienta en grano y los clavos, le ralláis el tomate y por último los guisantes, y lo dejáis rehogar 5 minutos.

Añadís el pimentón y seguidamente el vino y lo dejáis unos minutos para que el alcohol se evapore.

La zanahoria y la cebolla se pueden poner entera, porque así es fácil retirarla.

Cuanto ya está todo bien sofrito podéis comprobar pinchando la carne que es de buena calidad y ya se está ablandando entonces echáis las patatas cortadas en cascos, ya sabéis un corte con el cuchillo y terminar rasgándola, que haga crass, eso hará que el almidón de la patata se suelte y engorde el caldo.

Remover bien las patatas , echáis el caldo, que debe cubrir las patatas, pero que no naden en el agua.

Añadís el azafrán o colorante, removéis todo para que se mezclen bien, y ahora es justo el momento para probar la sal.

Tapas la olla, y ponéis el fuego a máxima potencia, y cuando la válvula salga entera, reducís a media potencia, la dejáis 12 minutos aprox. abrir la olla cuando la válvula lo indique, comprobáis que las patatas y la carne están tiernas, y lo dejáis unos minutos más con la olla destapada para que se espese el caldo.

El tiempo de cocción es muy relativo, porque dependerá de la calidad de la carne y las patatas.

Lentejas

Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

- 100 gr de lentejas por persona
- media cabeza de ajos
- media cebolla pequeña
- 2/3 hojas de laurel
- un chorrito de aceite
- chorizo/morcilla
- 1 patata
- pimentón dulce
- sal

Preparación:

Se echa en la cazuela las lentejas, la media cabeza de ajo, la media cebolla (pinchada con palillos para que no se desmorone), la patata a cuadritos, el chorizo y la morcilla, y el laurel.
Después se cubre con agua 2 o 3 dedos por encima de las lentejas. Se echa un chorreoncito de aceite, no mucho por que el chorizo y la morcilla sueltan mucha pringue. Finalmente se pone el pimentón dulce y la sal al gusto.
Yo, en placa de inducción, lo pongo 20 minutos al nivel 7 y voy retirando la grasa que va soltando el chorizo y la morcilla. Después echo poco más de medio vaso de agua fria, para que las lentejas no se pelen, y bajo el fuego al nivel 5. Lo dejo hacer 25 minutos más. Siempre removiendo de vez en cuando para que no se peguen...
voilá!

Tarta de Queso (en olla rapida)

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

- 1 vaso de leche
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos
- 1 tarrina de queso philadelphia natural

Preparación:

Batir todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Poner en un molde caramelo líquido y echar encima la mezcla.
Tapar el molde.
Poner dentro de la olla rápida una lata y colocar encima el molde.
Echar unos 3 vasos de agua en la olla (sin que llegue a cubrir el molde).
Cerrar la olla y mantenerla de 12 a 15 minutos a partir de que la válvula indique presión.
No desmoldar hasta que esté completamente fría.

Receta curiosa... Croquetas en microondas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

- Mantequilla (como una nuez)
- 2 Cucharadas Colmadas De Harina
- 1 Vaso De Leche
- 1 Pastilla De Caldo (opcional)
- Pimienta
- Nuez Moscada

Preparación:

En un bol se derrite unos segundos la mantequilla.
Se añade la harina y se mezcla bien.
Se calienta la leche con la pastilla de caldo dentro, si no, se pone sal y poquito a poquito se va agregando a la harina, trabajándola para que no forme grumos.
Se añade pimienta, nuez moscada y si no se ha puesto la pastilla, algo de sal.
Se mete al microondas un minuto y medio.
Se saca y con un tenedor o varillas se remueve bien.
Se vuelve a meter otro minuto y medio, y otra vez se remueve.
Se le añade el ingrediente principal (atún, jamón, carne, etc) y se vuelve a meter otro minuto y medio.
Poner la masa en una fuente plana y dejarlas enfriar, después meter en el el frigorífico unas cuantas horas. Salen unas 13, para hacer más, doblar las cantidades de los ingredientes, pero poner un poco menos del doble de la leche.

Brownie en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate a la taza
- 4 huevos
- 1 cucharada sopera de harina
- Almendras molidas
- 1/2 sobre de levadura
- Helado de vainilla.

Preparación:

En un molde de cristal, se pone a disolver media tableta de chocolate cortado en trocitos con un poco de agua en el microondas. Cuando está diduelto se le añaden los huevos y se bate bien, después poco a poco y sin dejar de mover,la harina, la levadura y las almendras molidas. Después de removerlo todo bien se mete en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

A parte de la otra media tableta se le añade un poco de leche y se mete al micro hasta que se disuelve, y se forma una salsa con la que se bañará el brownie. Se presenta con helado de vainilla, bañado con la salsa de chocolate y adornado con almendras laminadas.